Barman/Barmaid TDL CDI temps plein

La TDL recrute un(e) barman.aid !

Au cœur du Hangar à Bananes à Nantes, La Terrasse de l’Île souhaite accueillir une clientèle étudiante et professionnelle face à la Loire. Avec sa nouvelle déco néon-rétro, elle permet aux clients de profiter de sa vaste terrasse extérieure lors de soirées et privatisations dans une ambiance festive et électrique. Le barman/barmaid est responsable de la préparation et du service des boissons, de la gestion du bar, de l'accueil des clients, et de la création d'une ambiance conviviale.

Nous recherchons une personne dynamique, organisée et passionnée par le monde du bar pour rejoindre notre équipe.

Les missions :

Bar

• Mettre en place le bar et la salle
• Installer et désinstaller la terrasse
• Préparer les boissons aux clients (cocktails, bières, vins et boissons non alcoolisées)
• Prendre les commandes et servir les clients au bar et en salle
• Gérer les règlements et le système de caisse
• S’assurer de la satisfaction des clients
• Suivre les réglementations en matière de santé et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et réaliser la maintenance des machines et équipements du bar
• Nettoyer le bar et la cuisine après chaque service
• Aide le responsable à la gestion des stocks et inventaires

Cuisine

• Préparer, assembler des planches de charcuteries/fromages
• Maîtriser la cuisson des éléments de la carte
• Assurer l’accueil des traiteurs lors des privatisations

Les compétences :

• Capacité à interagir avec les clients
• Connaissance des différents types de boissons alcoolisées et non alcoolisées
• Service au plateau
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et des lois sur la vente d’alcool
• Capacité à travailler rapidement et efficacement
• Connaissance des techniques de préparation et de présentation des cocktails
• Découpe et assemblage des planches apéros
• Très bon relationnel auprès de la population étudiante et professionnelle
• Capacité à travailler en équipe

• Expérience préalable en tant que barman·aid ou dans un poste similaire
• Attitude positive, énergique, solaire
• Capable de travailler en équipe
• Présentation soignée et comportement professionnel
• Capable de de s’adapter à différents types de clientèle et d’événements
• Organisé(e), rigoureux(se)
• Collaboratif, intérêt pour le travail en équipe